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harina de maíz

Maïzena es una marca de maicena, que es un producto de harina de maíz blanca finamente molida. Se utiliza como agente de espesamiento en muchas recetas de cocción, especialmente en salsas, pasteles y platos de verduras. Maïzena se obtiene reduciendo el grano de maíz al polvo, eliminando los gérmenes y la corteza, y separando las partes sólidas de las partes líquidas. Ella es blanca e inodulada, y tiene una textura suave y sedosa. Maïzena es rica en carbohidratos y bajo en proteínas y grasas. También es una fuente de vitaminas del grupo B, hierro y potasio. Sin embargo, también puede contener una gran cantidad de sodio y calorías, por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación y elegir versiones aligeradas de sodio si está en riesgo de enfermedad cardiovascular.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

14

Calories
Salsa madeira
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Salsas Receta gourmet

455

Calories
Tarta de queso de albaricoque
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Pastel Receta gourmet

29

Calories
Lasaña de col verde
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Platos Receta gourmet

372

Calories
Galleta de mantequilla navideña con especias sin mantequilla
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Pan de jengibre Sin lactosa

0

Calories
Gazpacho de espárragos
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Entradas Vegetariano

161

Calories
Pavlova de fresas y frambuesas
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Pastel Sin gluten
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
381 Cal
Lípidos
0.1 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
9 Mg
Potasio
3 Mg
Carbohidratos
91 G
Proteína
0.3 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
3 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
2 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de la maicena ?
El maíz es una maicena que a menudo se usa como engrosamiento en salsas, sopas y guisos. También se puede utilizar para la preparación de pasteles y postres, como galletas y pudines.
Cómo mantener la maicena ?
Para mantener la maicena, se recomienda almacenarlo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, por humedad y luz solar directa. El maíz se puede mantener durante varios meses si se almacena correctamente.
Cómo cocinar las moscas de maíz ?
En una cacerola, agregue una taza de agua y una cucharada de maicena. Mezcle bien hasta que la maicena esté completamente disuelta. Coloque la sartén a fuego medio y siga revolviendo hasta que la mezcla se espese. Quítate el calor y deja enfriar. Puede usar maicena como carpeta para sopas, guisos o salsas. El maíz también se puede usar para hacer pasteles, magdalenas o galletas.
Cómo elegir maicena ?
Busque maicena en los estantes de cereales y productos de panadería en tiendas de alimentos. Verifique la textura de la maicena para asegurarse de que esté bien y uniforme. Elija una maicena no refinada y no blanca para obtener un sabor y textura óptimos. Busque marcas orgánicas y respetuosas con la historia de maíz para productos de calidad superior.
¿cuáles son las variedades de la maicena ?
Cornstarch es una marca registrada de Cornstarch. Sin embargo, hay varias marcas de maicena en el mercado, todas hechas de almidón de maíz. Generalmente no hay variedades de maicena, pero puede haber diferencias en la textura o la delicadeza del polvo entre las diferentes marcas.
¿cuáles son los beneficios de la maicena ?
El maíz es libre de gluten, lo que lo hace apropiado para personas con intolerancia al gluten. El maíz es fácilmente digerible y se puede usar para dietas ligeras. Maïzena es una fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía a largo plazo. El maíz se puede usar para agregar una textura ligera y suave a la comida.

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